Varenie, nápoje, diéty
Bezlepková kuchyně
Bezlepková kuchařka (Apetit lepší jídlo)
Bezlepková kuchařka (Apetit lepší jídlo), Vydavateľ: Apetit, Väzba: Knihy viazané, Rok vydania: 2022, Počet strán: 164 Nová kuchařka z edice Apetit vychází už 24. 2. a nese příznačný název Bezlepková. Obsahuje totiž více než 100 ověřených receptů plných chuti ovšem prostých lepku. Musíte se z nějakého důvodu vyhýbat lepku, a najednou nevíte, co vařit? Sestavili jsme pro vás kuchařku, v níž najdete přes 100 receptů a tipů na skvělá jídla, ve kterých není po běžné mouce ani stopy. Ukážeme vám, že i při bezlepkové dietě si můžete užít české omáčky a knedlíky, naučíme vás péct rychlé koláče i slavnostní dorty a na své si přijdou i milovníci pečiva. Recepty jsou jako vždy psané tak, aby se vám nejen povedly, ale abyste je mohli snadno přizpůsobit své dietě. Všechny jsme uvařili, ochutnali a vyladili v redakční kuchyni časopisu Apetit.Nová Bezlepková kuchařka Apetitu je tu ovšem nejen pro ty, kteří se potýkají s jakoukoli formou intolerance lepku či alergie na tuto pšeničnou bílkovinu, ale i pro ty, jež někoho takového mají ve svém okolí, či jen chtějí rozšířit svůj jídelníček o nové suroviny. Bezlepková dieta totiž už dávno není verdiktem, který nutně omezí váš jídelníček pouze na pár bezpečných potravin, které budete odsouzeni jíst stále dokola, ale je i příležitostí objevit dosud neznámé suroviny a naučit se s nimi v kuchyni pracovat. V současnosti je nabídka bezlepkových produktů velmi rozmanitá a my vás s nimi rádi naučíme vařit českou klasiku i speciality světové kuchyně.V Bezlepkové kuchařce najdete tyto kapitoly:
* Servis
* Pečivo
* Na malý hlad
* Česká klasika
* Dorty a koláče
* Přirozeně bez lepku
* Svátky
Bezlepková dieta – Kolektív autorov
Kniha s podtitulom Celiakia a iné ochorenia vyvolané lepkom je venovaná prejavom, možnostiam diagnostiky a tiež správnej liečbe celiakie. Navyše obsahuje viac ako 100 receptov, špeciálne určených pre celiatikov. Súčasťou vydania je aj CD s video receptami s využitím bezlepkových výrobkov firmy Schär.
BESKY. Vaříme nebesky – Veronika Beskydiarová
BESKY. Vaříme nebesky - Veronika Beskydiarová, Vydavateľ: Sevruga, Väzba: Knihy viazané, Počet strán: 200, Rok vydania: 2022 Nebeská kuchařka od Besky, která vás bude po čertech bavit!Kdo máte chuť nabrat novou svěží nálož inspirace od mladé našlápnuté ženy a dozvědět se i trošku víc o ní samé, neváhejte ani minutu! Tato knížka stojí za to a bude vás po čertech bavit! Veronika Beskydiarová, přezdívaná Besky, vám představí sadu jídel na doma, které si zamiluje snad každý. Nechybí tradiční česko-slovenská kuchyně, ale také ohnivá Asie, indická jídla, maso, steaky a ryby a co rozhodně nechybí, je sladké pečení, které má Veronika ze všeho nejradši. Kapitolu trefně nazvala Nebe. „Výhra v soutěži MasterChef je krásný zážitek a pocit zadostiučinění“ říká Besky. Vášeň pro vaření má pod kůží už od dětství a není nic hezčího, než když vám osud umožní plnit si v životě své sny. Takovým jedním dalším v řadě je vlastní kuchařka.
BBQ nejen pro vegetariány – Oliver Sievers
Šampion v grilování Oliver Sievers ví, proč dát velký prostor bezmasým dobrotám. Jeho vegetariánské recepty ukazují, jak rozmanité a lahodné mohou být díky koření a bylinkám zeleninové pokrmy. Ten, kdo je ochutná, na maso už ani nepomyslí. Kreativní recepty z této kuchařské knihy přinesou čtenářům fantastické chuťové zážitky
BBQ – Steaky a burgery – Oliver Sievers
Jednoduše geniální… takové jsou dobroty, které připravuje Oliver Sievers. Spolu se svým týmem získal tento úspěšný autor receptů několik mezinárodních cen a také titul mistra světa v grilování. Své odborné znalosti uplatnil při přípravě knihy, kterou věnoval grilovací klasice: steakům a hamburgerům. Sievers přináší jeden špičkový recept za druhým - od snídaňového burgeru s křupavou slaninou až po rib eye steak s pečeným pekingským zelím. Už jen při čtení této kuchařky se budou každému sbíhat sliny
BBQ – Gastronomie, gril a gurmáni – Oliver Sievers
Co vlastně potřebujete, abyste vykouzlili dokonale propečený steak, lahodný rozpouštějící se kozí sýr nebo křupavý, pikantní chřest? Samozřejmě gril, dobré ingredience, rady profesionála, a hlavně chuť grilovat. Autor této kuchařky, mistr světa v grilování Oliver Sievers, již obdržel řadu mezinárodních kulinářských ocenění. V této knize se věnuje jak základům grilování pro úplné začátečníky, tak tipům pro ty, kteří už mají něco odgrilováno.
Babicovy fotbalové dobroty – Recepty pro všechny fanynky a fanoušky – Jiří Babica
Kniha obsahuje recepty na skvělá jídla, která si může každý připravit doma u příležitosti fotbalového mistrovství Evropy i na nejrůznější oslavy a narozeniny. Každý recept má svůj originální fotbalový název a Jiří Babica si k její přípravě pozval několik věhlasných fotbalových hráčů, jako jsou Antonín Panenka, Honza Berger nebo Vladimír Šmicer, ale také známé osobnosti, například zpěváka Ondřeje Hejmu nebo herce z filmu Okresní přebor Leoše Nohu. Všichni se zde prezentují jak svým receptem, tak krátkým rozhovorem na téma fotbal a dobré jídlo.
Babiččiny zákusky – Buchty, koláče a zákusky našich babiček
Pokud vůbec někdo, tak jsou to právě naše babičky, kdo zná tajemství, díky kterému se zákusek stane nezapomenutelným zážitkem, oblíbenou pochoutkou dětí i vnoučat. I naše babičky tyto skvělé recepty podědily od svých maminek či babiček a vložily do nich celé své srdce i duši.
* Shromáždili jsme pro vás 100 receptů buchet, koláčů a zákusků od čtyř babiček.
* Zákusky vám představujeme na efektních fotografiích.
* Vyfotografovali jsme také jednotlivé fáze přípravy, aby bylo pečení pro vás jednodušší.
Avokádo – 50 skvělých receptů z nejzdravějšího ovoce světa – Denisa Voborová, Petr Sýkora
50 snadných a chutných receptů vás seznámí s fenoménem zdravého a chutného vaření, superpotravinou avokádem!
Vyzkoušejte ho teplé i studené, naslano i nasladko – vaření s avokádem totiž skýtá mnohem víc možností, než se na první pohled zdá.
Popusťte uzdu fantazii a obohaťte svou snídani, oběd i večeři o pokrmy založené na této náloži vitamínů s vynikající chutí.
Atlas chutí Čech, Moravy a Slezka – Regionální kuchařka – Petra Pospěchová
Atlas chutí Čech, Moravy a Slezka - Regionální kuchařka - Petra Pospěchová, Vydavateľ: Smart Press, Väzba: Knihy viazané, Počet strán: 320, Rok vydania: 2023 Každý tuzemský region má recepty, které jsou jedinečné. Jihočeské knedlíky s borůvkovým žahourem, podkrkonošské kyselo, valašský skopový guláš, ornamentální chodské koláče, smažený chřest z jihu Moravy nebo patenty s oskerušovými povidly ze Slovácka. Domácí strava je proti té restaurační osobní, spojená s konkrétními lidmi a příběhy. Stojí na běžně dostupných a lokálních surovinách a obvykle nevyžaduje složité postupy.
*****************
Poznejte chuťový místopis Čech, Moravy a Slezska:
* 13 kapitol podle tuzemských etnografických regionů včetně představení základních surovin
* 135 receptů na polévky, hlavní jídla i sladké, pokrmy všední i sváteční
* 40 tipů na výlety do přírody i za gastronomickými zážitky včetně map
* 13 stále živých regionálních tradic z Valašska, Slovácka, Brna, Haná, Slezska, Podkrkonoší, Horácka, Polabí, Prahy, Jižní Čechy, Šumavy, Chodska a Sudet.
Erotická kuchárka – Packa Štefan
V knihe nejde o obyčajný súpis kuchárskych receptov. Autor predkladá dve stovkynanajvýš zaujímavých receptov chutných lahôdok, od jednoduchých až po zložitejšie.Pri výbere jedál do knihy sa snažil o pestrosť, originalitu a zúžitkovanie potulieksvetom. A tiež o vzhľad toho-ktorého jedla na tanieri, pretože aj oči sa potrebujú„najesť, poláskať a pokochať“. Vo všetkých sú zastúpené afrodiziakálne látky, ktoréozvláštňujú a spríjemňujú spolužitie dvoch partnerov...
EpiKuras – Benjamin Kuras a jeho epikurejská dobrodružství bezmasé kuchyně – Benjamin Kuras
Epikúros definoval dobré žití jako "slast bez strasti". V jeho stravě "jídla prosté chuti působí stejnou slast jako bohatá hostina, jestliže nás zbavují trýzně pocitu nedostatku". Do epikurejské filozofie se to překládá takto: Touhou po tom, co nemáme, si kazíme to, co máme. Kdo se nedokáže těšit z toho, co má, nebude se těšit z ničeho. Strach z nouze nás nutí konat činy, které nouzi působí. Pečujme proto o vše, co působí blaho, neboť máme-li je, máme vše, a nemáme-li je, ze všech sil po něm toužíme. Blaho sobě působíme i vytvářením blaha druhým, tak jako bolestí působenou druhým vytváříme bolest sobě. To se týká všeho živého, co bolest vnímá. Včetně zvířat, která jíme. Ta nám pak bolest vracejí v podobě stresem a bolestí působených toxinů ve svém mase. S tímto vědomím byl Epikúros s téměř stoprocentní jistotou vegetarián. Benjamin Kuras v této netradiční kuchařce svou vtipnou formou předkládá řadu receptů, která budou působit blaho vám i vašemu okolí.
Elfí kuchařka – Receptář inspirovaný Tolkienovými elfy – Robert Tuesley Anderson
Elfí kuchařka - Receptář inspirovaný Tolkienovými elfy - Robert Tuesley Anderson, Vydavateľ: via, Väzba: Knihy viazané, Počet strán: 160, Rok vydania: 2022 Poznejte Tolkienovy elfy prostřednictvím více než 80 receptů inspirovaných elfí kulturou
ze Silmarillionu, Hobita i Pána Prstenů.
Elfí kuchařka je tím nejchutnějším průvodcem nejikoničtějším Tolkienovým národem: elfy ze
Středozemě. Elfové hrají v Silmarillionu, Hobitovi i Pánovi prstenů stěžejní roli, díky své dlouhověkosti
se dokonce někteří, jako Galadriel či Elrond, vyskytují ve všech třech dílech. Poznejte elfí historii od jejich
stvoření rukou Valar popsaného v Silmarillionu po jejich odchod ze Středozemě na konci Pána prstenů
pomocí receptů inspirovaných nejvýznamnějšími elfími postavami, frakcemi, královstvími a pevnostmi.
Kromě slavných elfích jídel, která jsou zmiňována přímo v knihách, jako je chléb coimas tu najdete i
recepty zcela nové, jako dorthonionský medovník z vřesového medu či bažant ze Zeleného hvozdu s
ostružinami, inspirované důležitými elfími hrdiny a místy, jejichž prostřednictvím se můžete do
Tolkienova světa každý den přenést. Kniha obsahuje veganské, vegetariánské, bezlepkové i běžné recepty,
takže si v ní každý zaručeně najde to své. Jídla obsažená v Elfí kuchařce se skvěle hodí jako doprovod k
filmovému maratonu adaptací Tolkienových knih, nic ale nebrání ani tomu zpestřit si jimi každodenní
jídelníček.
Je to ideální dárek pro fanouška Tolkienovy tvorby, který hledá inspiraci do kuchyně a také pro každého
domácího kuchaře se zálibou ve fantasy literatuře.
Tato kniha je neoficiální a nebyla schválena nadací Tolkien Estate ani vydavatelstvím HarperCollins
Publishers.
Džemy a zavařeniny – 50 snadných receptů
Pro kvalitní konzervování ovoce a zeleniny musíte začít s nejvybranějšími ingrediencemi, vypěstovanými nebo koupenými v pro ně nejpříhodnější době. Tehdy si můžete s kuchařkou Džemy a zavařeniny připravit např. meruňkový džem s vanilkou, malinový džem s pistáciemi, třešně v brandy, melounové čatní a hříbky v oleji.