Pečenie

Máte chuť na voňavý kváskový chlieb vlastnej výroby? Pohánkový kvások od Natural Jihlava v BIO kvalite je bezlepkový a váš chlieb vďaka nemu bude mať výbornú chuť. Kvások môžete skladovať dlhšiu dobu , takže ho máte vždy po ruke.

Zloženie: Pohánka, quinoa.

Výživové údaje: 

• Energetická hodnota 1594 kJ / 376 kcal
• Tuky 3,20 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0,90 g
• Sacharidy 67 g z toho cukry 8,10 g
• Vláknina 4,20 g
• Bielkoviny 14 g
• Soľ 0 g

Návod na prípravu: Odporúčané množstvo je 40 g na 500 g múky.

Skladovanie: Skladujte v suchu pri teplote najviac 22 °C a relatívnej vlhkosti najviac 70 %.

Obsah: 40 g

Krajina pôvodu: Česká republika

Kypriaci prášok Amylon má tendenciu kypriť už pri izbovej teplote na rozdiel od obyčajného prášku. Preto sa odporúča dávať cesto do rúry čo najrýchlejšie po zapracovaní prášku. Kypria o niečo menej. Použite 1,5 sáčku tam, kde by ste inak dali 1 vrecúško obyčajného. Alebo použite len 1 vrecúško a pridajte malú lyžičku jedlej sódy. Prášok do pečiva Amylon má úplne neutrálnu chuť. Keď si naň zvyknete, spoznáte, keď sa použije konvenčný prášok.

Kyprenie vytvára v ceste bublinky vzduchu, tým je cesto odľahčené a nadobudne na objeme. Ide to docieliť dvoma spôsobmi - biologickým (droždie) alebo chemickým (bublinky vzniknú chemickou reakciou kyselín a zásad).

Rozdiel bezfosfátového a fosfátového prášku:

Bežný kypriaci prášok
– Kyslou zložkou je fosforečná soľ (tiež obsiahnutá v tavených syroch alebo práškových zmesiach na výrobu nápojov).

Kypriaci prášok bez fosfátov
– Kyslou zložkou je vínny kameň (vinnan draselný), vyzráža sa vo forme kryštálikov vo vínnych sudoch.
– Zásaditou zložkou je jedlá sóda.
– Ďalej obsahuje len kukuričný škrob v biokvalite.

Zloženie: Bio kukuričný škrob, kypriace látky (vínan draselný, uhličitany sodné).

Výživové údaje:

• Energetická hodnota 705 kJ/166 kcal,
• Tuky 0 g z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g,
• Sacharidy 41 g z toho cukry 0 g,
• Bielkoviny 0,1 g,
• Soľ 15,4 g.

Návod na prípravu: Kypriaci prášok pridávame do treného, krehkého a piškótového cesta, ďalej perníkov, palaciniek a pod. Cesto spracovávame rýchlo, aby prášok pôsobil až po vložení do rúry.

Hmotnosť: 12 g

Krajina pôvodu: Česká republika

Lahôdkové droždie obsahuje veľmi kvalitné bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerálne látky, stopové prvky, nukleotidy, voľné aminokyseliny, preto sa používajú na zvýšenie biologickej hodnoty jedla.

Lahôdkové droždie pridá jedlám plnú a výraznú chuť. Je vynikajúcim pomocníkom pri vegetariánskom varení.

Zloženie:

sušené kvasnice

Ako používať:

Používa sa ako ochucovadlo do polievok, omáčok, nátierok, šalátov.

Upozornenie:

Skladujte pri teplote do 20 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %. Balené na linke, ktorá spracováva aj lepkové obilniny. Nemá Kvasice účinok. Nevhodné pre pekárske účely.