Cukor

Práve muscovado sa hodí najlepšie do indických, thajských, latinskoamerických a ďalších orientálnych pokrmov. Používa sa tiež do koktailov a dá sa maškrtiť aj samotný. Ak nahradíme muscovadom biely cukor v bábovke, tortovom ceste, sušienkach a ďalších klasických receptoch, získa výsledný pokrm príjemnú inú chuť.

Má jemné hnedé kryštáliky a výbornú plnú chuť, ktorá ovplyvňuje chuť konečného pokrmu. Vďaka vyššiemu obsahu melasy oproti svetlejšej Demerare a surovému cukru nie je úplne sypký. Vďaka zostatkovej trstinovej melase obsahuje prírodný cukor dôležité minerálne látky (vápnik, horčík, draslík železo – hodnoty sa líšia pre každú výrobnú šaržu).

Použitie: najlepšie sa hodí do indických, thajských, latinskoamerických a ďalších orientálnych pokrmov. Používa sa tiež do koktailov a dá sa maškrtiť aj samotný. Nahradzujeme ním biely cukor v bábovke, tortovom ceste, sušienkach a ďalších klasických receptoch, kde výsledný pokrm získa príjemne inú chuť.

Výživové údaje na 100 g:

• Energia: 1658 kJ / 390 kcal
• Bielkoviny: 0 g
• Sacharidy: 97,5 g
• Tuky: 0 g
• Vápnik: 84 mg (10% DDD)
• Horčík: 20 mg (6,5% DDD)
• Draslík: 500 mg (14% DDD)
• Železo: 1,5 mg (11% DDD)

Cukor obsahuje stopové množstvo ďalších minerálov: zinku, chrómu atď. Uvedené hodnoty sú iba orientačné a líšia sa pre každú vyrobenú šaržu

Skladovanie: Skladujte v suchu v dobre uzavretej nádobe mimo priameho slnečného žiarenia.

Hmotnosť: 400 g

Krajina pôvodu: Maurícius

Tento vanilkový cukor je vlastne prírodná vanilka s fruktózou (takže rafinovaný cukor v balíčku nenájdete). Sladivosťou je ekvivalentná 100g repného cukru. Fruktóza je jednoduchý cukor, ktorý sa priamo vstrebáva do krvi a nezaťažuje organizmus, ako napríklad repný cukor. Je zdrojom sladkej chuti a spolu s vanilkou tvoria prášok vhodný najmä pri pečení koláčov, dezertov a zákuskov. Môže sa ním ochucovať mlieko a mliečne produkty. Je určený aj pre diabetikov.

Zloženie: Fruktóza 98%, vanilková aróma, burbon vanilka prášok 2%.

Výživové údaje:

• Energia: 1665kJ/598kcal
• Tuky: 0,20 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,04 g)
• Sacharidy: 97,70 g (z toho cukry: 97,04 g)
• Bielkoviny: 0,10 g
• Soľ: 0 g

Návod na prípravu: Výborný na pečenie sladkých dobrôt, do pečiva, piškótového cesta a sladkých koláčov, do kompótov a krupicovej kaše.

Skladovanie: Skladujte v suchu.

Obsah: 50 g

Krajina pôvodu: Česká Republika

Sladidlo panely je vysušená šťava z cukrovej trstiny, ktorá si zachováva všetky živiny, ktoré sa v cukrovej trstine nachádzajú. Spracováva sa tak, že sa najprv z rastlín šetrne vytlačí šťava, ktorá sa následne vysuší a po tej sa vzniknuté kryštáliky ľahko rozdrví. Na rozdiel od trstinového cukru, z ktorého sa odstraňuje melasa ako vedľajší produkt s množstvom nutrične hodnotných látok, si panela zachováva všetky benefity.

Hoci sa panela trochu podobá trstinovému cukru, chutí skôr ako melasa. Patrí k najprirodzenejším cukrom, pretože pri jej výrobe nedochádza k bieleniu, rafinácii ani oddeľovaniu melasy. 100 g panely obsahuje okrem iných rozdielov aj o 73 mg viac vápnika, takmer o 12 mg viac železa a o polovicu viac draslíka.

Zloženie: Vysušená šťava z cukrovej trstiny.

Výživové údaje: 

• Energetická hodnota: 1379 kJ / 326 kcal;
• Tuky: 0 g z toho nasýtené 0 g;
• Sacharidy: 86.2 g z toho cukry 86.2 g;
• Bielkoviny: 0.65 g;
• Vláknina: 0 g;
• Soľ: 0 g;
• Vápnik: 80 mg;
• Železo: 12 mg;
• Fosfor: 60 mg;
• Draslík: 12 mg;
• Horčík: 80 mg.

Návod na prípravu: Panela vám poslúži ako univerzálny sladidlo do rôznych nápojov, detskej výživy, džemov, kaší, pri pečení dezertov, ale aj pri príprave slaných pokrmov. Je to vynikajúci zdroj energie pre športovcov a pri vyčerpaní a strese. Rapadura rozpustená v studenej vode s ľadom a citrónom je vynikajúci, osviežujúci a výživný nápoj na leto, pokiaľ ju pridáte v zime do obľúbeného pitia, tak vás rozohreje rovnako ako med.

Skladovanie: Skladujte na tmavom a suchom mieste.

Obsah: 500 g

Krajina pôvodu: Kolumbia